大根おろしでさっぱり牡蠣鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
2. 1. 大根は短冊切りにします。
3. 2. 長ねぎは5cm幅の斜め切りにします。しめじは手でほぐします。
4. 3. ボウルに牡蠣、水、片栗粉を入れて、やさしくかき混ぜ、ぬめりや汚れを取ります。流水で洗い、ザルに上げて水気を切ります。
5. 4. 大根はすりおろし、汁を残しておきます。
6. 5. 土鍋に1、2、(A)を入れて、中火で5分ほど煮ます。
7. 6. 3、4を汁ごと入れ、牡蠣に火が通るまで蓋をして中火のまま5分ほど煮ます。
8. 7. 薄口しょうゆを回し入れて完成です。