ふきのとうとアサリのパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。
2. 1. 鍋にお湯を沸かしふきのとうを1分ほどゆでたら水にさらし30分ほどおきます。
3. 2. ふきのとうは水を切って半分に切ります。
4. 3. 玉ねぎは薄切りにします。
5. 4. ニンニクはみじん切りにします。
6. 5. 別の鍋にお湯を沸かし塩を入れスパゲティをパッケージの表記の時間より1分短くゆで、湯切りします。ゆで汁は大さじ2量取り分けます。
7. 6. フライパンにオリーブオイル、4、鷹の爪を入れ中火にかけニンニクの香りがたったら3、アサリを入れ混ぜ合わせます。
8. 7. 白ワインを加え蓋をして中火で3分程アサリの口が開くまで蒸します。
9. 8. 蓋を取り、2を加え火が通るまで中火で炒めます。
10. 9. 4のスパゲティ、ゆで汁、(A)を加えて味を調え、火から下ろします。
11. 10. 皿に盛り付けてできあがりです。