ふきのとうとアサリのパスタ

調理時間：60分 (水にさらす時間30分含む)

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

スパゲティのゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
塩加減は、様子をみながらお好みで調整してください。

材料 (1人前)

スパゲティ

100g
お湯 (ゆで用)

1000ml
塩 (ゆで用)

小さじ2
アサリ (殻付き)

100g
ふきのとう (計60g)

3個
お湯 (ゆで用)

適量
水 (さらす用)

適量
玉ねぎ (50g)

1/4個
ニンニク

1片
鷹の爪

1本
白ワイン

大さじ2
(A)コンソメ顆粒

小さじ1/2
(A)塩

少々
(A)粗挽き黒こしょう

小さじ1/4
オリーブオイル

大さじ1

作り方

準備.

アサリは砂抜きをしておきます。
1.

鍋にお湯を沸かしふきのとうを1分ほどゆでたら水にさらし30分ほどおきます。
2.

ふきのとうは水を切って半分に切ります。
3.

玉ねぎは薄切りにします。
4.

ニンニクはみじん切りにします。
5.

別の鍋にお湯を沸かし塩を入れスパゲティをパッケージの表記の時間より1分短くゆで、湯切りします。ゆで汁は大さじ2量取り分けます。
6.

フライパンにオリーブオイル、4、鷹の爪を入れ中火にかけニンニクの香りがたったら3、アサリを入れ混ぜ合わせます。
7.

白ワインを加え蓋をして中火で3分程アサリの口が開くまで蒸します。
8.

蓋を取り、2を加え火が通るまで中火で炒めます。
9.

4のスパゲティ、ゆで汁、(A)を加えて味を調え、火から下ろします。
10.

皿に盛り付けてできあがりです。