お麩でカサ増し 牛肉餃子　レシピ・作り方

手順

1. 準備 麩はポリ袋に入れ、麺棒などで叩き、細かくしておきます。
2. 1 白菜はみじん切りにし、塩でもんで5分程おき、出てきた水分を絞ります。ニラはみじん切りにします。
3. 2 ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 3 別のボウルに牛ひき肉、麩、1、(A)を入れてしっかりと混ぜ合わせます。
5. 4 12等分に分け、餃子の皮の中心に置き、縁に水を付けて包みます。
6. 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を並べて焼き色が付くまで焼きます。
7. 6 弱火にし、水を入れて蓋をして5分程、火が通るまで蒸し焼きにします。
8. 7 蓋を取り、中火にして水分を飛ばし、火から下ろします。
9. 8 器に盛り付け、2を添えて完成です。