お麩でカサ増し 牛肉餃子　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 麩はポリ袋に入れ、麺棒などで叩き、細かくしておきます。
2. 1. 白菜はみじん切りにし、塩でもんで5分程おき、出てきた水分を絞ります。ニラはみじん切りにします。
3. 2. ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 3. 別のボウルに牛ひき肉、麩、1、(A)を入れてしっかりと混ぜ合わせます。
5. 4. 12等分に分け、餃子の皮の中心に置き、縁に水を付けて包みます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を並べて焼き色が付くまで焼きます。
7. 6. 弱火にし、水を入れて蓋をして5分程、火が通るまで蒸し焼きにします。
8. 7. 蓋を取り、中火にして水分を飛ばし、火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付け、2を添えて完成です。