鶏もも肉の梅おろし南蛮

作り方

• 準備.
  大根は皮をむいておきます。 梅干しは種を取り除いておきます。
• 1.
  ミョウガは縦4等分に切ります。
• 2.
  ししとうはヘタを切り落とし、爪楊枝で数ヶ所に穴を開けます。
• 3.
  梅干しは包丁でたたいてペースト状にします。
• 4.
  大根はすりおろし、水気を絞ります。
• 5.
  鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょう、薄力粉をふります。
• 6.
  ボウルに(A)を入れて混ぜ、3、4を加えて混ぜ合わせます。
• 7.
  フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を入れ、180℃に熱します。2を入れて30秒程揚げ焼きにし、油を切ります。5を入れて両面を2分程ずつ揚げ焼きにし、火が通り、両面が色づいたら油を切ります。
• 8.
  6に1、7を入れて和え、落としラップをして10分程置きます。全体に味がなじんだらお皿に盛り付けて完成です。