ボリューム満点 チキン南蛮カレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。にんじんは5mm幅の半月切りにします。じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2. 鍋に水、1を入れて中火で加熱し、10分程煮ます。じゃがいもがやわらかくなったらカレールー、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、カレールーが溶けたら火から下ろします。
4. 3. 鶏むね肉にフォークで数ヶ所の穴を開け、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。同様にもう1枚作ります。
5. 4. 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れて8分程揚げ、中まで火が通ったら油切りします。
6. 5. 大きめの耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
7. 6. 4を5に入れてなじませ、汁気を切り、食べやすい大きさに切ります。
8. 7. 器にごはんをよそい、2をかけ、6をのせ、タルタルソースをかけて完成です。