お蕎麦で 麻婆そば　レシピ・作り方

手順

1. 1. 絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
2. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒めます。
4. 4. 豚ひき肉の色が変わったら2を入れて中火で炒め合わせ、水、(A)を入れてひと煮立ちさせ、1を加えて混ぜ合わせます。
5. 5. 水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
6. 6. 鍋にスープの材料を入れて中火で熱し、煮立ったらそばを入れてパッケージの表記通りにゆで、火から下ろします。
7. 7. 器に6を入れて5をかけ、小ねぎを散らして完成です。