アボカドの濃厚ポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1 アボカドは一口大に切ります。玉ねぎとじゃがいもは薄切りにします。
3. 2 薄切りハーフベーコンは細切りにします。
4. 3 フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
5. 4 1のじゃがいも、2を入れて中火で炒めます。じゃがいもが透き通り、薄切りハーフベーコンに火が通ったら1のアボカドを入れてさっと炒めます。
6. 5 水、(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしてじゃがいもがやわらかくなったら火から下ろし、粗熱を取ります。
7. 6 ミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌します。
8. 7 鍋に戻し入れ、牛乳を加えて中火で加熱し、温まったら火から下ろします。
9. 8 器に盛り付け、トッピングをかけて完成です。