まるごと玉子のスパイシートマトカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パセリは刻んでおきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。生姜は皮をむき、みじん切りにします。ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。
3. 2. 鶏むね肉は余分な脂肪を除き、一口大に切ります。
4. 3. ボウルに2、下味の材料を入れて揉みこみ、10分置きます。
5. 4. 鍋にオリーブオイル、1を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら(A)を加えて炒めます。
6. 5. 香りが立ったら3、カットトマト缶、水を加え、蓋をして弱火で20分煮こみます。
7. 6. ゆで卵を加え、蓋をして弱火で10分煮こみ、塩と黒こしょうで味を調えて火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、パセリをかけ、ごはんを添えて完成です。