そばの実とさつまいものクリームスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは皮を剝いておきます。
2. 1. 鍋にお湯を入れ沸騰したら、そばの実を入れ、中火でパッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げて湯切りします。
3. 2. さつまいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分程加熱します。
4. 3. 長ねぎは斜め薄切りにします。
5. 4. 鍋に有塩バターを入れ弱火で熱し、3を入れて炒めます。
6. 5. 長ねぎがしんなりしたら、2、牛乳、生クリーム、(A)を入れ中火で熱し、ふつふつとしてきたら火から下ろします。
7. 6. 粗熱が取れた5をミキサーに入れて、なめらかになるまでかけます。
8. 7. 6を鍋に戻して、1を入れ中火で熱し、煮立ったら火を止めて、器に盛り付け完成です。