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美味！豚こま肉でさっぱり酢豚　レシピ・作り方

「美味！豚こま肉でさっぱり酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
712件
調理時間
30 分
費用目安
600 円

さっぱり酢豚のご紹介です。豚こま肉を塊肉にすることで、やわらかく、ジューシーに仕上がります。食欲のそそる味つけで、思わずごはんが進んでしまいます。入れる野菜はお好みに合わせてアレンジできますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンは半分に切り、種とワタを取り除いておきます。
  2. 1 にんじんは乱切りにします。玉ねぎは2cm角に切ります。
  3. 2 ピーマンは2cm角に切ります。
  4. 3 1を耐熱の容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  5. 4 ボウルに豚こま切れ肉、溶き卵、塩こしょうを入れてよく揉みこみ、9等分に分けて丸め、片栗粉をまぶします。
  6. 5 フライパンにごま油を熱し、4を入れて中火で片面に焼き色がつくまで焼き、裏返して蓋をし、弱火で火が通るまで焼きます。
  7. 6 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7 5に2のピーマン、3を加えて中火で炒め、野菜に火が通ったら6を加えて強火でさっと炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  9. 8 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

にんじん、玉ねぎは電子レンジで加熱することで、炒める時間を短縮することが出来ますよ。調味料を加える際は、混ぜながら加えると失敗しないですよ。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

4.4
712件のレビュー
たべれぽの写真
ぺんちゃん
ぺんちゃん
2021.5.26
時間がなく豚ロースをそのまま入れました！美味しかったです
71人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
kinmokusei
kinmokusei
2021.5.20
4.6
2回目で作りました。前回にんじんが固かったので1分長くレンチンすると良い感じでした。タレも多めの方が好きなので今回1.5倍にしました
68人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
オカメ
オカメ
2021.4.29
4.2
人参の代わりに茄子を入れました。レシピではお肉は9等分ですが、「もっと小さくすれば良かった」とのレポがあったので12等分にしました。その甲斐あって丸めるのも簡単で柔らかい団子に仕上がりました。美味しかったです。
62人のユーザーが参考になった
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バーミー
バーミー
2022.9.25
5.0
このレシピはありがた〜い お肉を揚げる工程がないので楽ちん 人参が少しだったのでパプリカ(赤・黄) 以前の失敗を踏まえて片栗粉は最小限に。 盛り付けてからもお酢を少し垂らしても美味しいです♪ まだ1/3がフライパンに残ってます🍳 明日のご飯のお供にしま〜す🍚
23人のユーザーが参考になった
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（´(ｪ)｀）
（´(ｪ)｀）
2021.11.11
4人分を、お肉は2.5倍/ケチャップ4~5倍/その他は2倍量で作りました。お肉にはある程度下味をつけておきたかったのと柔らかく仕上がるように、塩でなく塩麹を使ってしっかり揉み込みました。人参･玉葱のレンチン時間は4分に。とても美味しく出来上がったので満足です😋
20人のユーザーが参考になった
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misa
misa
2022.7.8
4.2
豚こまが柔やかくて美味しいレシピ！今までのクラシルさんの酢豚の中で一番好みでした！たまねぎ2/3、にんじん小2本、ピーマン3個、豚こま200g調味料規定量で作りました♪野菜がすこしレシピより多めでしたが、味つけは薄くならずちょうどよかったです！にんじんのみあらかじめレンチン2分。もう少し加熱してもよかったかも。たまねぎやお肉にしっかり火を通したくて、野菜を入れた後も弱火でじっくり加熱してから合わせタレを流しこみました。卵液はすっかりわすれていて、塩コショウして丸めて片栗粉でまぶしただけでしたが、問題なく団子になってくれたので、今後も省略しちゃうと思います(^_^;)2022/7/8
13人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.7.5
5.0
薄切り豚ロース使用。 お肉が柔らかくて 良かったです◎ おいしい♡♪
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
parupimama
parupimama
2021.7.15
4.2
下味に塩コショウするのを忘れてしまい、少し薄かったけど、全体的には美味しかった！お肉を小さめにして、卵無しで片栗粉を付けただけで出来た。またチャレンジしたいです。
8人のユーザーが参考になった
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ゆい
ゆい
2022.7.6
4.5
規定の量だとタレが少なく感じたので倍量で作りました。 丸めるのは少々面倒でしたが、丸めた方が見栄えもいいしごろっと感が出るので次回も頑張って丸めます！
7人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

まゆち
まゆち
豚こま肉に卵を絡めるとどんな効果がありますか？
kurashiru
kurashiru
豚こま肉に卵を絡めてから片栗粉をふりかけることにより、片栗粉がくっつきやすくなります。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
Hina.A.H
Hina.A.H
中華スープのもとは、入れなきゃダメですか？？？
kurashiru
kurashiru
中華スープの素は風味と塩味を加えるために使用しています。 中華スープの素がない場合は、鶏ガラスープの素や中華風調味料で代用いただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
にしむゆんぴ
にしむゆんぴ
豚こま切れ肉を鶏もも肉にしても良いですか？
kurashiru
kurashiru
豚こま切れ肉の代わりに鶏もも肉を使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。

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