野菜たっぷり サラダチキンスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アスパラガスは根元1cm程を切り落とし、根元1/3程の固い部分をピーラーでむいておきます。
2. 1. アスパラガスは3cm幅に切ります。玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは薄い半月切りにします。
3. 2. サラダチキンは5mm幅に切ります。
4. 3. 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。
5. 4. 玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま3分程加熱します。お湯、2、(A)を入れて、アクを取りながらさらに3分程加熱します。
6. 5. アスパラガスに火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。