変わり衣でいただく 梅ごまマヨネーズのたたきごぼう　レシピ・作り方

「変わり衣でいただく 梅ごまマヨネーズのたたきごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おせちの定番の一品のたたきごぼうを、梅干しとマヨネーズで和えてみました。ごぼうの歯応えと、爽やかな酸味の梅マヨネーズがよく合います。色合いや、違う味わいが楽しめますので、違ったおせち等を作ってみたい時に、是非お試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  2. 1. 梅干しは種を取り、よく叩きます。
  3. 2. ごぼうは3cm幅に切ります。
  4. 3. お湯を沸騰させた鍋にゆで用の酢、2を入れてひと煮立ちさせ、中火で1分程ゆで、ザルに上げて湯切りをします。
  5. 4. 3をめん棒で数回叩きます。
  6. 5. ボウルに1、残りの梅ごまマヨネーズの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6. 4を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

梅干しはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。 ごぼうをたたく時は、切れ目が入る程度にたたいてください。

たべれぽ
4.4

8件のレビュー
たべれぽの写真
マルブレ
マルブレ
2022.1.11
味濃かったので、梅干しとマヨネーズ少し減らしてもいいかもしれません。 ごぼうはたたかずに、たんざくぎりで作りました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mogumi
mogumi
2021.7.20
他の料理で使ったゴボウが大きくて余ったので、家にある食材で作れるこちらのレシピにチャレンジしました。 かつお節も追加してみましたが、夏場にピッタリなサッパリとした味で箸が進みます☺︎ またリピートしたいと思います♪
1人のユーザーが参考になった
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carrie
carrie
2019.1.17
大葉も乗せてみました！ 夫いわく、「え！梅干し？」って感想です(●˙꒳˙●) 美味しかったそうです☆
1人のユーザーが参考になった
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もんじゃ焼き子
もんじゃ焼き子
2023.11.9
おいし！！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

あちゃも
あちゃも
作り置きできますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、冷蔵保存で2～3日を目安にお召し上がりいただくことをおすすめしております。梅とごまの風味が香ばしくとてもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。

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