たっぷり香味野菜のビーフカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんはヘタを切り落とし、皮をむいておきます。セロリは根元を切り落とし、筋を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎ、にんじん、セロリは乱切りにし、フードプロセッサーで細かくなるまで攪拌します。
3. 2. 中火で熱したフライパンに有塩バター、1、を入れしんなりして色が変わったらカレー粉を入れ、香りが出るまで炒めます。
4. 3. 牛こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
5. 4. (A)を入れ、強火にし、全体に味が馴染むように混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたらとろみが付くまで弱火で10分程度煮込みます。
6. 5. お皿にごはんを乗せ、4をかけ、ごはんにパセリを振りかけたら出来上がりです。