下味冷凍!油揚げの肉詰め

下味冷凍!油揚げの肉詰め
調理時間:20分 (冷凍する時間、解凍する時間を除く)

料理のコツ・ポイント

・冷凍保存は1週間以内を目安になるべく早めに調理をしてください。冷蔵庫での解凍もしくは電子レンジの解凍機能を使用して解凍し、十分に加熱してからお召し上がりください。解凍後の調理したものは、当日中を目安に早めにお召し上がりください。
・解凍する際は菜箸の跡に沿って割り、調理する分だけ解凍してください。
・木綿豆腐はしっかりと水気を切り、粗熱を取ってから肉だねの材料と混ぜ合わせてください。
・お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。

材料 (2人前)

  • 下味冷凍
  • 鶏ひき肉
    300g
  • 木綿豆腐
    200g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • (A)薄力粉
    大さじ1
  • (A)みそ
    大さじ1
  • (A)塩こしょう
    小さじ1/2
  • 肉詰め(2人前)
  • 油揚げ
    1枚
  • ピザ用チーズ
    30g
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量
  • タレ
  • ポン酢
    大さじ1
  • ラー油
    小さじ1/4

作り方

  • 準備.
    油揚げは肉詰めを作る直前に、熱湯をかけて油抜きをしておきます。
  • 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  • 2.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、別の耐熱容器に入れてラップをせずに600Wの電子レンジで3分程加熱し、水切りをします。
  • 3.
    冷凍用ジップ付き保存袋に、粗熱を取った1と2、残りの下味冷凍の材料を入れて、全体がなじむまでよく揉みこみます。
  • 4.
    空気を抜いて封をし、平らにならします。菜箸で4等分になるよう跡を付け、冷凍庫で保存します。
  • 5.
    調理するときは油揚げの1辺に切り込みを入れて開き、冷蔵庫で解凍した1/4量の4を詰めます。アルミホイルを敷いた天板にのせ、ピザ用チーズをトッピングして、オーブントースターで7分程焼きます。
  • 6.
    肉だねに火が通ったら、食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け小ねぎを散らし、お好みでタレに付けてお召し上がりください。