うま味たっぷり 春雨とアサリの中華蒸し　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。 えのきは石づきを切り落としておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 アサリは砂抜きをしておきます。
2. 1. ミニトマトは半分に切ります。えのきは半分の長さに切り、手でほぐします。
3. 2. ピーマンは細切りにします。
4. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
5. 4. ジップ付き保存袋に3、漬けこみダレの材料を入れて揉みこみ、常温で10分程置きます。味がなじんだら豚バラ肉を取り出します。
6. 5. ボウルに水、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
7. 6. 中火で熱したフライパンに半量のごま油をひき、4を入れて炒めます。豚バラ肉の色が変わったら、アサリ、5を入れて混ぜ合わせ、蓋をして中火で加熱します。
8. 7. アサリの口が開いたら、1、2、春雨を入れて混ぜ合わせ、水分を飛ばしながら中火で5分程加熱します。豚バラ肉に火が通ったら残りのごま油を入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
9. 8. 器に7を盛り付け、白いりごまを散らしてできあがりです。