めんつゆで簡単長芋の鶏そぼろあんかけ　レシピ・作り方

Name: めんつゆで簡単 長芋の鶏そぼろあんかけ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 長芋 400g; 鶏ひき肉 150g; すりおろし生姜 小さじ1; めんつゆ 150ml; 砂糖 大さじ2; 水 500ml; 水溶き片栗粉 大さじ2; サラダ油 大さじ1/2

「めんつゆで簡単長芋の鶏そぼろあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

47件

調理時間

30 分

費用目安

500 円

長芋の鶏そぼろあんかけはいかがでしょうか。めんつゆと砂糖で甘辛く煮た長芋に、すりおろし生姜の風味と鶏そぼろの旨味をたっぷり感じるあんをかけました。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備長芋は皮を剥いておきます。
1 長芋は1.5cm幅に切ります。
2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒めます。香りが立ったら鶏ひき肉を炒めます。
3 鶏ひき肉の色が変わったら、(A)と1を加え、落し蓋をして中火で10分程煮ます。長芋が柔らかくなり、全体に味がなじんだら長芋を取り出します。
4 中火で加熱してひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えてとろみが付くまで加熱し、火から下ろします。
5 器に3の長芋を盛り付け、4をかけて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。