鶏もも一枚揚げ アボカドタルタルソース　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アボカドの皮をむき、種を取り除いておきます。
2. 1. アボカドは1cm角に切ります。
3. 2. 鶏もも肉は切り込みを入れ、厚みを均等にします。塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶします。
4. 3. ソースを作ります。ボウルにゆで卵を入れ、フォークで粗めに潰します。1、(A)を加えよく混ぜ合わせます。
5. 4. フライパンの底から3cmほど揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。2を皮面から入れ5分ほど揚げます。カリッとしたら裏返し、さらに3分ほど揚げます。
6. 5. 鶏もも肉に火が通ったら油を切り、食べやすい大きさに切ります。
7. 6. お皿にベビーリーフ、5を盛りつけ、3をかけたら完成です。