メカジキとニラの卵とじ丼　レシピ・作り方

手順

1. 1. ニラは3cm幅に切ります。
2. 2. メカジキは半分に切り、バットに移して(A)を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で10分程おきます。
3. 3. 鍋に丼だしの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。2を入れ、中に火が通るまで中火で3分程、煮汁をかけながら煮込みます。
4. 4. 1を入れ、しんなりするまで中火で煮込みます。
5. 5. 溶き卵を回し入れ、全体に卵が半熟状なったら、火から下ろします。
6. 6. ごはんを盛った器に、5を盛り付け、一味唐辛子を散らして出来上がりです。