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ご飯がすすむ！鶏むね肉の中華炒め レシピ・作り方
「ご飯がすすむ！鶏むね肉の中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏肉と野菜のシンプルな中華炒めです。 今回は鶏むね肉を使っていますが、モモ肉やささみ、豚肉で代用してもよく合いますよ。 ご飯に乗せても、おつまみにもなります。 野菜はお好みで変えて頂いてもかまいません！
材料（2人前）
手順
- 準備 赤ピーマンは種を除きます。
- 1 玉ねぎは5mm厚の薄切りにします。 赤ピーマンも5mm厚の薄切りにします。 ニラは5cm長さに切ります。 しいたけは半分に切ります。
- 2 鶏むね肉は一口大に切り、塩、酒をまぶします。
- 3 ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにサラダ油を熱し、強火で2を炒めます。
- 5 8割程火が通ったら1の玉ねぎ、赤ピーマン、しいたけを加えて炒めます。
- 6 火が通ったら1のニラを入れ、(A)を加えて混ぜ合わせ、最後にごま油を回しかけます。
- 7 器に盛りつけ完成です。
コツ・ポイント
調味料を入れる際、片栗粉が底にたまっているので、よく混ぜてから加えて下さい。 最後にごま油を加えることでコクと香りが出ます。
たべれぽ
ふ。
2021.5.26
レシピ通りの調味では味が濃すぎるため要注意です。（特に塩）修正必要のためあえて星1にしました。
私は食材は3倍量、塩小さじ1/4、酒大さじ2、他調味料は2倍量でつくりました。それでも濃かったので、次作るなら食材3:塩1/4:他1です。
9人のユーザーが参考になった
アメ子
2020.8.26
鶏むね200g、ニラ半束、玉ねぎ1/4個、人参1/2個、ピーマン4個、白ネギ1/2本で、調味料はそのままで作りました。レシピより肉の料理多いですが味付けはそれでも少ししっかりめでした。量は肉を増やしても2人分、我が家にはちょうどよかったです。鶏むねは、繊維に垂直になるようそぎ切りにしました。ササッと作れて美味しかったです。次は玉ねぎを増やそう。
4人のユーザーが参考になった
あけび
2020.4.14
味が濃そうでしたので、鶏肉に馴染ませる塩の量を少し減らしました。
4人のユーザーが参考になった
みりん
2022.11.11
野菜ミックスを使い椎茸もプラスしました🍄
食べレポを見て全部の調味料を少しづつ減らしてみました💦
ニンニクと生姜のチューブも少し足しました
ちょうど良い中華味でとっても美味しかったです😋
1人のユーザーが参考になった
ゆうちん
2020.7.5
中華料理屋さんのような味付けで、とても美味しかったです。ご飯のおかずに持ってこいです。
1人のユーザーが参考になった
左藤エリ
2024.10.13
味が濃い。レシピ改善希望します。
鶏胸肉を酒と塩でつける時、塩はひとつまみくらいでもいいかも。
ホビシル
2024.7.29
確かに分量通りの味付けだと、相当しょっぱくなります。鶏むね肉900グラムくらい使ってにんじん一本、ピーマン7こ、しめじ2パックなど材料かなり多めにしましたが調味料自体は四倍量でも濃かったくらいです。下味はみりんにして塩少なめ、ここで片栗粉も混ぜました。調味料はあとでそのまま追加、混ぜるので大丈夫です。それでもしょっぱくなったのでハチミツ最後にぐるぐるっと二周くらい回しがけして仕上げました。工夫が必要なレシピで要注意です。
ユーザーa21f51
2024.1.4
レシピを基に多めに作りましたが、短時間で美味しくできました。
たまごボーロ
2023.12.21
残っていた鶏もも肉と野菜で作りました。こういうレシピは助かります。
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
パンちゃん
ささみでも、代用出来ますか😃⁉️
kurashiru
鶏むね肉の代わりにささみを使用しても美味しくお作りいただけます。お好みで選択してみてくださいね。お気に入り一品となりますように。
さっちん。
私は、モモ肉でやりました。赤ピーマンの代わりに赤と、黄色のパプリカ入れました。色がきれいでした。味も👌
浩子
もも肉で 私も 作りました やっぱり もも肉のジューシーさが たまらんです
Nana
冷凍保存できますか？
kurashiru
片栗粉によるとろみが損なわれてしまうため、冷凍保存はおすすめできません。こちらのレシピは、冷蔵保存で2～3日を目安にできるだけお早めにお召し上がりになることをおすすめいたします。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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