じゃがいもと鶏ひき肉のナンプラー炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。 ニラは根元を切っておきます。
2. 1. ニンニクは薄切りにします。
3. 2. じゃがいもは千切りにして、10分程水にさらします。
4. 3. ニラは3cm幅に切ります。
5. 4. ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油の1/2量をひいて、水気を切った2を入れて強火で全体に火が通るまで炒めて、取り出します。
7. 6. 残りのサラダ油を入れて、1を入れ香りが出るまで中火で炒めます。
8. 7. 香りが出てきたら、鶏ひき肉を入れて中火でほぐしながら炒めます。鶏ひき肉の色が変わってきたら、4を入れひと煮立ちさせます。
9. 8. 3、5を入れて、強火でさっと炒めたら、火から下ろして、器に盛り付けて完成です。