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アジのさっぱり南蛮漬け レシピ・作り方
「アジのさっぱり南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アジのさっぱり南蛮漬けの紹介です。ふわふわのアジの唐揚げと、甘酸っぱいタレの相性がぴったりですよ。ごはんが進む一品です。今晩のメニューにいかがでしょうか。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：90分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. ピーマンと赤パプリカは、ヘタと種を取り除いておきます。
- 1. ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎは薄切りにします。
- 2. アジは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
- 3. 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。2を入れ5分程、火が通るまで揚げ、油を切ります。
- 4. ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせます。1と3を加えて混ぜ合わせたら、落としラップをして冷蔵庫で60分程漬けます。
- 5. 味が馴染んだらお皿に盛り付けて、完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.5
4.5
目薬
2021.4.15
ピーマン無しだけどめっちゃ美味しく出来ました。鯵はピンセットで骨抜きするとか、玉ねぎ辛いのが苦手な方は繊維に垂直に極薄切りにして水にさらすとかの基本的な記載が無いから料理初心者の方は大丈夫かなと少し心配になりました。
22人のユーザーが参考になった
帰蝶
2021.12.12
鯵が安かったので３枚におろして早速南蛮漬けに♪美味しい♡
6人のユーザーが参考になった
HTS
2022.3.17
味が薄かったので調味料倍にしてつくりました。
鷹の爪は半量にし、具材を入れるタイミングで取り出して辛味を抑えました。好評でした。
5人のユーザーが参考になった
Jiu3116
2020.11.11
昨日釣ったアジ。大きいのはアジフライに小さいのは南蛮漬けにしました。美味しかった！
3人のユーザーが参考になった
朋世
2022.6.24
玉ねぎが辛くなることを心配して、レンチンして温めたて、混ぜました！！めっちゃ、おいしかったです！！
1人のユーザーが参考になった
まんちゃん
2019.10.10
豆アジで作りました！
沢山で揚げるの大変でしたが、美味しく出来ました〜
1人のユーザーが参考になった
tekitomom
2019.1.29
美味しくできました。
玉ねぎが辛く感じたので、少し砂糖を多めにしました。
1人のユーザーが参考になった
٩( 'ω' )و
2024.5.16
パプリカの代わりに人参妊娠中で酸っぱいものが食べたくなったので作りました！お酢が苦手な旦那さんからはあまり好評ではなかったですが、とってもおいしかったので自分では満足です♪（笑）
Na-
2023.12.5
人参と玉ねぎで作りました！生感が苦手なので電子レンジで温め、冷ましてから全て記載通りの分量で混ぜ合わせました。美味しくて魚料理のレパートリー増えて嬉しいです♡
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問する
ジュン
いつも美味しいレシピをありがとうです(^.^)さっそく午後に買ってきたアジをおろして夕方に作りました。味は好評でしたがアジが生臭い💦💦って感じで残念だったのです😣家族はアジ事態の鮮度のせいでは？と言ってるのですが、塩水で洗ったし、ペーパーで良く水分も取って塩をしてから手順通りに揚げました。何かありますか？
kurashiru
作りいただきありがとうございます。アジは商品によっては臭みが強い場合がございます。臭みが気になる場合は濃い目の塩水に30秒ほど浸けると臭みを和らげることができますよ。その際、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ってから調理してくださいね。次回はさらにおいしく仕上がりますように。
アクアマリン
鯵はもう少し少ない油で揚げ焼きしても大丈夫ですか？
kurashiru
アジは少ない油で揚げ焼きでお作りいただけますよ。アジにしっかり火が通るまで加熱してくださいね。おいしく仕上がりますように。
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