インド風チキンケールカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ケールは茎を取り除いておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。
3. 2. ミニトマトは半分に切ります。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉みこみます。
5. 4. 鍋にお湯が沸騰させ、ケールを入れて2分程ゆでます。ゆで汁100ml程を取り分けて湯切りします。
6. 5. ミキサーに粗熱を取った4のケールとゆで汁を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
7. 6. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、(A)を入れて炒め、ニンニクの香りが立ったら3を入れて炒めます。
8. 7. 鶏もも肉の色が変わったら水を入れて中火で加熱し、沸騰したら5を入れて5分程煮ます。
9. 8. 鶏もも肉に火が通ったらココナッツミルク、(B)を入れて中火で加熱し、煮立ったら2を入れて5分程加熱し、火から下ろします。
10. 9. 器にごはんをよそい、8をかけてできあがりです。