ささみのすまし汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. にんじんは千切りにします。
3. 2. 三つ葉は3cm幅に切ります。
4. 3. 鶏ささみは1.5cm幅のそぎ切りにし、料理酒と片栗粉をまぶします。
5. 4. 鍋にお湯を沸かし、3を入れて中火で加熱します。
6. 5. 鶏ささみの色が変わったら、1と顆粒和風だし、薄口しょうゆ、塩を入れて中火で加熱します。
7. 6. 鶏ささみに火が通ったら、2を入れてさっと加熱し、火から下ろします。
8. 7. お椀に注いで完成です。