鶏ささみのチリソース

作り方

• 準備.
  鶏ささみは筋を取り除いておきます。
• 1.
  チンゲン菜は根元を切り落として、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけます。600Wの電子レンジで火が通るまで3分ほど加熱します。
• 2.
  長ねぎはみじん切りにします。
• 3.
  鶏ささみは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
• 4.
  鍋底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱したら3を入れます。きつね色になり、火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
• 5.
  フライパンに(A)、2、4を入れて、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
• 6.
  器に1、5を盛り付けて完成です。