バター香る ささみと茄子の和風パスタ　レシピ・作り方

手順

1. 1. ナスは横半分にしたら5mm幅のくし切りに、しめじは石づきを取り、ほぐします。
2. 2. ささみは観音開きにしたら、ナスと同じサイズで斜めに切ります。
3. 3. 鍋に2000mlの水をはり、塩をいれて、表示時間の2分前までパスタを茹でます。
4. 4. フライパンにオリーブオイルをしき、ささみとしめじを入れて塩こしょうを振りかけ、中火で炒めます。
5. 5. 火が入ってきたら、ナスを加えしんなりとするまで炒めます。
6. 6. ナスがしんなりし、パスタが茹であがったら、有塩バターを加え、パスタとパスタの茹で汁、だし汁、鷹の爪、醤油を、加えて中火でよく混ぜ合わせます。
7. 7. 器に盛り付け、お好みできざみ海苔を振りかけたら完成です。