鶏もも肉と彩り野菜の南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種を取り除いておきます。
2. 1. 大きめの耐熱ボウルに南蛮ダレを入れてよく混ぜ合わせラップをし、500Wの電子レンジで1分程、沸々するまで加熱し粗熱を取ります。
3. 2. 赤パプリカ、黄パプリカはヘタ、種、ワタを取り除き、一口大に切ります。
4. 3. ズッキーニはヘタを切り落とし1cm幅の輪切りにします。
5. 4. かぼちゃは5mm幅に切ります。
6. 5. 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
7. 6. フライパンの底から2cm程の高さの揚げ油を入れ、180℃に熱し、2、3、4を入れてそれぞれ3分程火が通るまでまで揚げ焼きにして取り出します。
8. 7. 同じフライパンに5を入れて、5分程中に火が通り、両面きつね色になるまで揚げ焼きにし、油を切ります。
9. 8. 1に6、7を入れ、落としラップをして15分程置き、味が馴染んだらお皿に盛り付けて完成です。