青唐辛子餃子の旨辛はるさめスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しいたけの軸は切り落としておきます。
2. 1. キャベツはみじん切りにし、ニラは根を切り落としてみじん切りにします。ボウルにいれ、塩を振り塩もみをし、水気を切ります。
3. 2. 肉だねの青唐辛子はヘタを切り落とし、みじん切りにします。
4. 3. スープの青唐辛子はヘタを切り落とし小口切りにします。しいたけは薄切りにします。
5. 4. ボウルに肉だねの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく捏ねます。
6. 5. 餃子の皮の周りに水をつけ、4を包みます。
7. 6. 鍋にお湯を沸かし、(A)を入れます。中火でひと煮立ちしたら3と5、春雨を加え中火にかけ、春雨が柔らかくなったら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付けたら完成です。