青唐辛子餃子の旨辛はるさめスープ　レシピ・作り方

Name: 青唐辛子餃子の旨辛はるさめスープ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 餃子の皮 6枚; 水 適量; 豚ひき肉 50g; キャベツ 50g; ニラ 10g; 塩 ひとつまみ; 青唐辛子 2本; オイスターソース 小さじ1; 春雨 20g; 青唐辛子 2本; しいたけ 2個; お湯 500ml; 鶏ガラスープの素 大さじ1; ごま油 大さじ1; しょうゆ 小さじ1

「青唐辛子餃子の旨辛はるさめスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

9件

調理時間

30 分

費用目安

300 円

青唐辛子餃子の旨辛はるさめスープの紹介です。餃子とスープに青唐辛子を入れた、辛さがアクセントになっている一品です。餃子と春雨が入っているので、満足感がありますよ。とってもおいしので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備しいたけの軸は切り落としておきます。
1 キャベツはみじん切りにし、ニラは根を切り落としてみじん切りにします。ボウルにいれ、塩を振り塩もみをし、水気を切ります。
2 肉だねの青唐辛子はヘタを切り落とし、みじん切りにします。
3 スープの青唐辛子はヘタを切り落とし小口切りにします。しいたけは薄切りにします。
4 ボウルに肉だねの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく捏ねます。
5 餃子の皮の周りに水をつけ、4を包みます。
6 鍋にお湯を沸かし、(A)を入れます。中火でひと煮立ちしたら3と5、春雨を加え中火にかけ、春雨が柔らかくなったら火から下ろします。
7 器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ

4.3

9件のレビュー

Vöglein

2022.6.9

4.9

爽やかに辛くてとても美味しいです。気に入っているのでまとめて作って冷凍しています。肉だねにすりおろしのニンニクと生姜、スープに紹興酒と水溶き片栗粉を加えています。

2人のユーザーが参考になった

ena

2020.5.27

片栗粉を少し足してトロトロのスープに！水餃子になって美味しい

2人のユーザーが参考になった

2020.4.22

辛くて美味しかった(^^)

2人のユーザーが参考になった

anne

2024.6.3

4.5

タネはそこそこな辛みでしたがスープがなかなかでした。焼きでもいただきました。

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
餃子の皮を手作りする方法を教えてください

こちらをご参照ください。
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
餃子の肉だねに使用する野菜は、レシピ以外の野菜でも作れますか？

餃子の肉だねで使用する野菜にはキャベツや白菜、長ねぎ、玉ねぎ、大葉、ニラ、もやし、しいたけなどがおすすめです。お好みの食材でアレンジをお楽しみいただけます。
オイスターソースの代用はありますか？

オイスターソースの代用はこちらをご参照ください。
鶏ガラスープの素の代用はありますか？

中華スープの素で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。
「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？

レシピでは濃口しょうゆを使用しています。同量の薄口しょうゆでも代用できます。
野菜から出た水分は絞った方がいいですか？

肉だねが水っぽくなるのを防ぐためにも、野菜から出た水分はしっかりと絞ることをおすすめいたします。
野菜の塩揉みを省くことはできますか？

野菜を塩揉みする工程は省いてもお作りいただけます。お好みにあわせてご選択ください。
餃子の包み方のコツを教えてください

こちらをご参照ください。