エビとナスのカレーマリネ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビの背ワタを取り、塩で揉み、水で流します。
2. 1 ナスのヘタとガクを切り、約2cm幅の乱切りにします。キャベツは千切りにします。
3. 2 フライパンにオリーブオイルをひき、エビと1のナス、(A)加え中火で約5分、ナスがしんなりするまで炒めます。
4. 3 鍋にマリネ液をすべて入れ混ぜ、中火で加熱し沸騰させます。
5. 4 深めのボウルに1のキャベツ、2、3をかけ、ラップをして30分漬けます。
6. 5 器に盛り付け完成です。