むね肉を使い普通のお鍋でコトコト煮ました。 えのきとコーンがあったので一緒に…✨ トマトの酸味もまろやかになって美味しかった♡

塩麹に一晩漬けたむね肉使用、トマト缶とたっぷりの夏野菜で作りました。余計な味付けは一切せずに圧力鍋で煮込んだだけですが、素材の旨みが凝縮されたスープでとても美味しかったです♪家族からも早速のリピートオファー出ました👍 潰したニンニク3片、赤黄パプリカ1/2個、ズッキーニ1本、玉ねぎ1/2個、エノキ1パックをトマト缶と共に圧力鍋に投入。コンソメの代わりに野菜だし使用、玉ねぎ麹大さじ2とローリエを入れて加圧しました。 むね肉は切らずにそのまま入れ、加圧のピンが下りたら繊維にそってほぐしています。ミックスビーンズも追加して、最後に冷凍庫に眠っていたピストゥで風味付けしました✨

美味しかったです！

もも270←軽く塩もみ→水洗い→水気をとる。 玉ねぎざっくりきる。 トマト小～中を２つ コンソメ小匙　1,5 塩小匙　1/4　 砂糖小　1/2 圧力後味調整。 うまかった！

私は炊飯ジャーでトライしました。トマトの味も感じられる美味しいスープでした。鶏肉はホロホロです。材料少なくて助かります。色んな野菜も足してアレンジしてみたいです🎵