タコの冷やし鉢　レシピ・作り方

手順

1. 準備. タコは一口大に切っておきます。 ちくわは5cm幅に切っておきます。 うずらの卵の水煮は水気を切っておきます。 長芋は皮を剥いて、短冊切りにしておきます。 オクラはガクを取り、板ずりをしておきます。沸騰したお湯で1分程ゆで、水気を切っておきます。
2. 1. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、長芋を炒め、焼き色がついたら一度取り出します。
3. 2. (A)を加え、中火でひと煮立ちさせます。
4. 3. タコ、ちくわ、うずらの卵の水煮を加え中火で煮ます。
5. 4. 再び煮立ったら1、オクラを加えて混ぜ合わせ、火から下ろしてボウルに移します。
6. 5. 氷水の入ったボウルに重ねて冷やします。冷えたら器に盛り付けて完成です。