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おおきな月見つくね レシピ・作り方
「おおきな月見つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
食べ応え満点！おおきな月見つくねはいかがでしょうか。鶏ひき肉に大葉とレンコンを合わせて、つくねにしてみました。大葉の爽やかな風味とレンコンのシャキシャキとした食感がおいしい一品ですよ。卵黄を絡めてお召し上がりくださいね。
調理時間：20分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにしておきます。 レンコンは皮を剥き、粗みじん切りにしておきます。 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。 ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切っておきます。
- 1. ボウルに鶏ひき肉と大葉、レンコン、(A)を入れて、こねます。半分にして丸く成形し、中央にくぼみを作ります。
- 2. 中火で熱したフライパンにくぼみを作った面を上にして1を入れ、焼きます。
- 3. 焼き目が付いたら裏返し、蓋をして3分程蒸し焼きにします。
- 4. 蓋を外し、両面に焼き目が付いたらたれの材料を入れて、混ぜ合わせながら中火で煮詰めます。
- 5. アルコールが飛んだら火から下ろします。
- 6. 付け合せをのせたお皿に4を盛り付け、トッピングの材料をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 鶏ひき肉はお好みのひき肉でも代用いただけます。
たべれぽ
4.6
4.6
N.ソト
2021.5.18
とてもおいしいデス。ソースはレシピ通りが最高デス。
火加減は熱くなったフライパンで両面中火2分ずつ、凹面上でフタして弱火5分やりまシタ。つくねに厚みがあるので火通しに気を遣いまシタ。
レンコンは切った後、レンチン500で1分半デス。
型作りし易くなるように片栗粉ラージスプーンで1インしまシタ。
10人のユーザーが参考になった
バーミー
2023.5.18
おいし〜レシピ
まるで居酒屋メニュー♡
れんこんはレンチン(600w30秒)
冷凍枝豆追加で混ぜました。
粘りが出るまでよ～く捏ねる…ポイント✴
弱火～中火でゆっくり蒸し焼き♪
れんこんのシャキシャキ食感と大葉の
コラボ…絶品です。
タレもレシピ通りでgoodでした○○○
おおきな月見つくね…インパクト大！
作ってよかったです❤︎
8人のユーザーが参考になった
あさ
2020.10.1
紫蘇と蓮根と挽肉の相性バッチリ！
美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
ひーちゃむ
2019.4.12
お肉に火を通しすぎたのか、つくねが少し固くなってしまったけど、味はとっても美味しかった😋夫からもタレが絶品と大好評！また作ります！れんこんと大葉もアクセントになってよかった٩(ˊᗜˋ*)و
1人のユーザーが参考になった
K
2019.1.17
味付けが薄くなって、少し硬かったのが残念😢
少し豆腐を入れればよかったかな
でも卵黄との相性は抜群でした！
1人のユーザーが参考になった
kaori
2018.12.1
蓮根の食感が良く美味しかったです
とても簡単に作れました！
1人のユーザーが参考になった
ユーザーcb7618
2024.10.15
タレとマッチして美味しかったです。
焼きすぎなのかお肉が硬くなってしまい、蓮根は分離して食べるときにボロボロになってしまいました。
豆腐を入れたらいいのでしょうか？
Yuuko
2024.9.23
大葉の香りが良く、レンコンの食感も楽しいです✨
多めのタレも よく絡んで とても美味しかったです❣️
ケイ
2023.9.20
材料倍量でタレ無しとタレ有りパターンと半々で作りました。
肉だねにすりおろし生姜をプラスしてレンコンと大葉は多めにして、生姜ポン酢のタレに付けたら肉だねの味が引き立ちとても美味しかったです✨
締めにレシピのタレ(＋生姜)に卵黄を乗せて丼にして主人が美味しそうに食べてました。
このタレにお酢を加えても合うかも？
レンコンはスライスしたものを挟みましたが食感が良くて美味しかったです。
1歳児もパクパク食べてました☺️
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ハル
レンコンがないのですが、レンコンは絶対必要ですか？
kurashiru
食感は変わりますが、レンコンは省いたり他の野菜に代えてお作りいただけますよ。シャキシャキとした歯ごたえのレンコンを使用することで、より食べ応えがあり食感の楽しい一品に仕上がります。ご用意のある際は試してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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