野菜たっぷり チキンのカラフルナスバーガー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. サニーレタスは冷水に5分ほどさらし、水気をしっかりと拭き取っておきます。ナスはヘタを除いておきます。
2. 1. 紫玉ねぎはみじん切りにして水に5分ほどさらし、水気をしっかり絞ります。黄パプリカはみじん切りにし、タルタルソースの材料を混ぜ合わせます。
3. 2. ナスは縦半分に切り、表面を薄く削いで平らにします。アボカドは薄切りにします。ミニトマトは半割にします。鶏肉は筋を包丁の刃先で切り、塩こしょうを軽く振ります。
4. 3. フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ1を入れて鶏肉を皮目からこんがり色づくように、油をスプーンでかけながら焼きます。
5. 4. 鶏肉を裏返し、もう片面にも焼き色が付いたらナスを加えてこんがりと両面を焼き、蓋をして2分蒸し焼きにします。
6. 5. ナス、レタス、食べやすい大きさにカットした4の鶏肉、アボカド、1、ナス、ミニトマトの順に重ねてピックで固定し、スィートピクルスと一緒にお皿に盛り付けて完成です。