たっぷりきのことソーセージのペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. スパゲティを茹でる用のお湯を沸かしておきます。
2. 1. しいたけの軸は落とし、薄切りにします。しめじは石づきを落として手でほぐします。えのきは石づきを落として半分に切ります。ソーセージは斜め薄切りにします。
3. 2. 水菜は根を落として5cm幅に切ります。ニンニクは半分に切って、包丁の背で潰します。
4. 3. フライパンにオリーブオイル、バター、ニンニクを入れて中火にかけます。バターが溶けたら鷹の爪輪切りを加えます。
5. 4. ニンニクの香りがたってきたら、1を加えて炒めます。
6. 5. きのことソーセージに焼き色がついたら、火を止めます。
7. 6. 沸いたお湯に塩、スパゲティを加え、パッケージの表示通りに茹でて、ザルにあげます。スパゲティの茹で汁をとっておきます。
8. 7. 5を温めなおし、6、茹で汁を加えてよく混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味を調えます。
9. 8. 器に盛り付け、2を乗せて完成です。