キャベツと鶏ささみの明太子和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。 明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
2. 1. 大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
3. 2. キャベツは半分に切り、細切りにします。ボウルに入れ、塩を入れて手でよく揉みこみ、ラップをかけて10分程置き、水気を絞ります。
4. 3. 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒程、中に火が通るまで加熱します。粗熱が取り、手でほぐします。
5. 4. 別のボウルに明太子、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5. 2、3を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせます。
7. 6. 器に盛り付け、1をのせて完成です。