やさしい味わい 鮭のクリームシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 しめじは石づきを切り落としておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。しめじは手でほぐします。
3. 2 ブロッコリーは小房に分けます。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて、500Ｗの電子レンジで2分程加熱し、水気を切ります。
4. 3 鮭は両面に塩こしょうをふり、一口大に切ります。
5. 4 中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、3を加え、両面に焼き色がつくまで加熱します。1を加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒め、薄力粉を加えて全体になじむまで炒めます。
6. 5 水、(A)を加えてかき混ぜ、中火でひと煮立ちさせたら蓋をして、鮭に火が通るまで弱火で10分程煮ます。2、牛乳を加えて混ぜ合わせ、沸騰直前で火から下ろします。
7. 6 器に盛り付けて完成です。