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お肉ほろほろ！塩出汁の手羽元煮込み レシピ・作り方
「お肉ほろほろ！塩出汁の手羽元煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
透き通るような塩出汁のスープにほろほろと柔らかくなった手羽元が美味しく味わえる一品です。生姜も入れているので、体の芯から温まります。スープが余ったら、ご飯を入れても美味しいですよ♪ 寒いこの季節にぜひお試しください。
調理時間：60分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 大根は皮を剥いたら厚めに半月切りにします。
- 2. 生姜をスライスします。
- 3. 鍋に水を入れ、沸騰したら鶏ガラスープと2を加えます。
- 4. 1と手羽元を加え、(A)で味付けたら蓋をして中火で40分煮て完成です。
料理のコツ・ポイント
・手羽元が用意できない場合は、手羽先でも代用いただけます。 ・具材を煮ている間は、均等に熱が回るように適度にゆっくりかき混ぜてください。 ・手羽元が柔らかくなると身がほぐれやすいので崩れないように気をつけて下さい。 ・煮ている間に出てくるアクは適度に取り除いてください。
たべれぽ
4.6
4.6
まーねこ
2021.8.8
味が薄くて白だしと醤油、塩も足しました。長ネギ追加、この後しめじも入れてスープ代わりに食べました。
28人のユーザーが参考になった
怪獣ママLv30
2021.3.15
美味しかったです！旦那はもう少し味濃い方が良いみたい！雑炊にしたかったので水増やしたのが原因かな？私にはぴったりでしたが*\(^o^)/*雑炊も美味しかったです！！
18人のユーザーが参考になった
ぴぴ✩˚｡⋆
2021.4.16
ホットクックで作ってみましたꪔ̤̮
大根に味がしみてておいしかった〜
残りのスープで雑炊も作ったらおいしかったです(っ ॑꒳ ॑c)
15人のユーザーが参考になった
料理下手っ子
2020.6.28
大根はレンジで600Wで2分チンしてから煮ました。れぽを参考に鶏ガラ、白だしは小さじ1.5ずつにして塩は控えめにしました。優しいけどちょうどよい味付けで次からもこの分量にしようと思います。スープは生姜が香ってかなり美味しかったです！
9人のユーザーが参考になった
あんころり
2021.7.20
圧力鍋で作りました。薄目の味付けなので生姜を多めにすると味がしっかり出て美味しいです。お好みで醤油やオイスターソース、にんにくを足しても美味しいかと思います。
余った鶏ダシは同じくクラシルさんの「豚バラもやしの醤油ラーメン」に使いました。
7人のユーザーが参考になった
さや
2023.1.10
手羽元1kg大根上半分で水1000mlに対し鶏ガラ大さじ1、白だし大さじ1、塩5gでまだちょっと薄味だったので次回調整！
酒入れ忘れないように！(メモ)
5人のユーザーが参考になった
もち
2021.9.20
鶏ガラを多めに入れたので
丁度いい濃さでした。
優しい味で、鶏肉も柔らかく出来て良かったです！
4人のユーザーが参考になった
Ryo
2021.2.16
翌朝は、スープが煮詰まっていたので水を足して
雑炊にしました。美味しい〜♡
次は、うどんにしてみます！
3人のユーザーが参考になった
のっと
2020.4.20
意外としっかり味が付いていてとても美味でした！
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ちょこ
4人から５人分作る場合は、分量を２倍にすれば良いですか？
kurashiru
4人から5人分作る場合は、レシピの分量の2倍を目安にお作りくださいね。塩だしの風味がとてもおいしい一品となっております。おいしく仕上がりますように。
原 瑠美
大根いれなくて手羽元だけでも大丈夫ですか？
kurashiru
手羽元だけでもお作りいただけますよ。一緒に煮込んだ大根は味が染み込みとてもおいしいので、機会がございましたら、ぜひレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
坂井 万笑
手羽元以外の鶏肉でも代用可能ですか？
kurashiru
コメントありがとうございます！
他の部位でも大丈夫なので、お好みの部位で作ってみてくださいね♪
坂井 万笑
ありがとうございます！！
kurashiru
たべれぽの投稿もお待ちしております♪
坂井 万笑
作りました！お肉が柔らかくなってて、とっても美味しかったです！
kurashiru
お試しいただきありがとうございます！
生姜もたっぷりで体も温まるので、この冬は大活躍しそうですね！(*^o^*)
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