サクッともっちり スペイン風揚げ菓子　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クッキングシートは5cm×15cmに切り、12枚用意しておきます。
2. 1. 鍋に牛乳、無塩バター、砂糖を入れて中火で熱し、無塩バターを溶かしながら沸騰直前まで加熱します。
3. 2. 弱火にして、強力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで手早く混ぜ合わせ、火から下ろします。
4. 3. ボウルに移し、溶き卵を3回に分けて入れて、全体がなめらかになるまで都度よく混ぜ合わます。
5. 4. バニラエッセンスを入れてよく混ぜ合わせます。
6. 5. 星口金を入れた絞り袋に入れ、クッキングシートに14cm程を絞り出します。
7. 6. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱します。クッキングシートを上にして5を入れ、すぐにクッキングシートを外して取り出し、火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
8. 7. バットに並べ、シナモンシュガーをふりかけ、器に盛り付けてできあがりです。