アジの干物活用薬味香るさっぱり混ぜずし　レシピ・作り方

Name: アジの干物活用 薬味香るさっぱり混ぜずし
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: アジ 1尾; ミョウガ 1個; 大葉 3枚; ごはん 350g; 酢 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1/2; 塩 小さじ1/2; 白いりごま 大さじ1

「アジの干物活用薬味香るさっぱり混ぜずし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

2 件

調理時間

20 分

費用目安

400 円

焼いたアジの干物をほぐして酢飯に混ぜ込みました。ミョウガや大葉のさわやかな風味と、白いりごまの香ばしさで、箸がすすんでしまう美味しさです。お箸を使って魚を食べるのが苦手な方でも、ご飯に混ぜてしまえば食べやすいのでおすすめです。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

アジ (干物) 1尾
ミョウガ 1個
大葉 3枚
ごはん (温かいもの) 350g
(A)酢大さじ1.5
(A)砂糖大さじ1/2
(A)塩小さじ1/2
白いりごま大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 アジの干物はアルミホイルの上に乗せて、トースターで焼き目がつくまで10分程焼き、粗熱をとっておきます。
2 ボウルに(A)を混ぜ合わせ、温かいごはんにかけて切るように混ぜ、布巾などをかけて蒸らしておきます。
3 ミョウガは粗みじん切りにします。
4 大葉は縦半分に切り、千切りにします。
5 1の骨と皮を除き身を粗くほぐして2に加え、3、白いりごまも入れて全体に混ぜ合わせます。器に盛り付けて、4を飾ったら完成です。

コツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。酢飯は温かいごはんに調味料を混ぜ合わせ、ふきんなどをかけて蒸らしておくことで、調味料がごはんになじみます。