大豆粉のホワイトソースで 鶏肉とブロッコリーのグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 1. 鍋に大豆粉、有塩バター、無調整豆乳、生クリームを入れ、泡だて器で混ぜながら強火で加熱します。
2. 2. 全体に混ざり、煮立ってきたら中火にして５分程混ぜます。とろみが付いてきたら(A)を入れ味を調え火を止めます。
3. 3. ニンニクは粗みじん切りにします。
4. 4. ブロッコリーは茎を切り落とし小房に切ります。
5. 5. 鶏もも肉は一口大に切ります。
6. 6. 4を耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて500Wの電子レンジで1分加熱します。
7. 7. フライパンにオリーブオイルと3を入れ弱火で炒めます。香りが立ったら4と5を入れ、中火で3分程炒めます。
8. 8. 肉に火が通ったら塩こしょうで味を調え、2に入れてよく絡めたら耐熱容器に移し入れます。
9. 9. ピザ用チーズを全体に乗せ、オーブントースターで7分程加熱します。 チーズが溶けてこんがり焼き色が着いたら取り出し、パプリカパウダーを振りかけて完成です。