そうめんかぼちゃと鶏ささみのエスニックサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。 小ねぎの根元を切り落としておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1. そうめんかぼちゃは種とワタを取り除きます。
3. 2. ミニトマトは4等分に切ります。
4. 3. 小ねぎは3cm幅に切ります。
5. 4. 鍋にお湯を沸騰させ、1を15分程茹でます。果肉がほぐれるようになったら、水気を切ります。冷水にとり、外皮を外して、果肉を糸状にほぐし、水気を切ります。
6. 5. 耐熱ボウルに鶏ささみを入れ、料理酒を振り、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで2分程加熱します。粗熱が取れたら、手でほぐします。
7. 6. ボウルにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせます。2、3、水気を絞った4、5を加え、合わせます。
8. 7. 全体に味が馴染んだら、器に盛り付けて完成です。