みそが隠し味 クラムチャウダー　レシピ・作り方

「みそが隠し味 クラムチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.8
23件
調理時間
15 分
費用目安
300 円

いつものクラムチャウダーをみその隠し味で、コク深く仕上げるレシピです。みそがコクを出し、あさりの旨みがクリーミーなスープに染み出して絶品です。クラッカーやバゲットなどと一緒にお召し上がりいただくのもオススメです。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。パセリは刻んでおきます。
  2. 1 じゃがいも、玉ねぎ、薄切りハーフベーコンは1cm角に切ります。
  3. 2 鍋を中火にかけて有塩バター、1を入れて炒めます。
  4. 3 玉ねぎが透き通ってきたら、中火のまま、アサリ、牛乳、コンソメ顆粒を入れて加熱します。
  5. 4 じゃがいもが柔らかくなったら、みそを溶かし入れ、塩と白こしょうで味を調えます。
  6. 5 器によそい、パセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。アサリはハマグリでも代用いただけます。ホタテやブロッコリーなどお好みの具材でアレンジしても、美味しくお作りただけます。

たべれぽ

4.8
23件のレビュー
たべれぽの写真
m m
m m
2018.5.26
ブロッコリーと人参も加えました。 お味噌入ってるとは…コクが出て簡単で美味しいです！ 牛乳が強かったので少しコンソメを足しました。
5人のユーザーが参考になった
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たみ
たみ
2021.12.29
小麦粉を加えて作りました！ 具材：じゃがいも・あさり・玉ねぎ・マッシュルーム あさりを入れることで美味しさが増します！海鮮系はクラムチャウダーに最高にマッチです
2人のユーザーが参考になった
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Melody
Melody
2021.10.27
家にあった野菜(にんじん、しめじ、エリンギ)を加えて作りました。 隠し味の味噌がいい仕事をしてくれて、すっごくおいしくできました！
2人のユーザーが参考になった
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キーウィ
キーウィ
2023.10.23
アサリたっぷりで作りました。アサリの旨味が出ていて美味しかったです。
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Kaorebo12
Kaorebo12
2022.9.19
ちょっと水っぽいです、少しとろみが欲しいです。じゃがいもなど炒めてる時に小麦粉をまぶして炒めましたが、それでも水っぽい。レシピ通りの分量だとかなりの薄味でした。牛乳を少なくするか、味噌やコンソメの量を増やしたほうがいいです。今回は+ピザ用チーズも使ってみましたがそれでもまだ何か物足りません。別のレシピのクラムチャウダーのほうがおいしい。
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姫子
姫子
2022.2.1
あさり ブロッコリー 湯掻いたハム ベビーホタテ 人参 じゃがいも 玉ねぎ 豆乳 無塩バター 塩コショウ コンソメ 味噌 美味しく出来ましたが 冷凍のあさりを使ったので次回は 水煮を使ってみたいと思います 水煮の汁入れた方が風味が良くなるかもと感じました

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

すず
すず
バターは無くても大丈夫ですか？？
kurashiru
kurashiru
有塩バターを省くと具材を炒める際に鍋に焦げ付いたり、風味が損なわれてしまうため、省かずにご用意いただくことをおすすめいたします。バターをサラダ油やオリーブオイルに代えてもお作りいただけますが、みそと牛乳、バターをあわせて使用することで、よりまろやかな風味のおいしいクラムチャウダーに仕上がりますよ。材料をそろえて試してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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