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かじきのゆず胡椒バター炒め　レシピ・作り方

「かじきのゆず胡椒バター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
15件
調理時間
15 分
費用目安
500 円

メカジキを野菜と一緒に炒めたおかずのレシピです。柚子胡椒が効かせた味付けで、ご飯も進む一品です。豆苗の鮮やかな緑が、食卓を明るくしてくれます。和の食卓にいかがですか？とっても簡単に仕上がるので、ぜひ作ってみて下さいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切ります。しめじは石づきを取り、手で裂きます。
  2. 2 長ねぎは斜め1cm幅に切ります。メカジキは一口大に切り、塩、黒こしょうをまぶします。
  3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4 フライパンで有塩バターを溶かし、 2を入れて中火で焼きます。
  5. 5 メカジキに焼き色がついたら、1を加えて中火で炒めます。野菜がしんなりしたら、3を加えて全体にからめるように炒めます。アルコールが飛ぶまで5分ほど加熱したら火から下ろします。
  6. 6 器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 メカジキは崩れやすいので、優しく裏返してください。 バターは焦げやすいので、火の加減を調節してください。

たべれぽ

4.4
15件のレビュー
たべれぽの写真
めぐ
めぐ
2019.6.6
豆苗→水菜、長ネギ→玉ねぎ に変更しました。おいしかったです
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
梅干しの人
梅干しの人
2018.11.19
うめい！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ちぴぞう
ちぴぞう
2025.1.23
4.2
豆苗の代わりに水菜で作りました！ 次は柚子胡椒多めにして作ろうと思います！

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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