鶏胸肉とブロッコリーのスペイン風オムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚くむき、一口大に切ります。鍋にお湯を沸騰させ、塩、ブロッコリーを入れて20秒ほどゆで、お湯を切ります。
2. 2 玉ねぎは長さを半分に切り、さらに薄切りにします。
3. 3 鶏むね肉は2cm角に切ります。
4. 4 ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 別のボウルに1、2、3、片栗粉を入れて混ぜ、溶き卵、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
6. 6 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、5を入れて焼きます。
7. 7 焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で8分蒸し焼きにします。卵と鶏むね肉に火が通ったら火から下ろし、8等分に切ります。
8. 8 お皿に7、パセリを盛り付け、4を添えて完成です。