エビと豆のガンボドリア　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは殻をむき、背わたを取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。セロリの筋は取り除いておきますオクラの軸は切り落としておきます。
2. 1. セロリ、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
3. 2. 赤パプリカは1cm角に切ります。
4. 3. オクラは5mm幅の薄切りにします。
5. 4. ブロックベーコンは粗みじん切りにします。
6. 5. 鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し、1を入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら2、4を入れて炒めます。
7. 6. ベーコンの香りがたったらカットトマト缶を入れて中火のまま5分ほど炒め、汁気が半量ほどになったら水を入れます。
8. 7. アクを取り除いて中火のまま煮込みます。沸騰してきたら(A)を入れてよく混ぜ合わせ、全体がなじんだらエビ、3、ミックスビーンズを入れて混ぜ、10分ほど煮込みます。
9. 8. エビ、オクラに火が通ったら火から下ろします。
10. 9. スキレットにごはんをよそい、8、ピザ用チーズをかけ、焼き色がつくまでオーズントースターで10分ほど焼きます。同様にもう1つ作ります。
11. 10. パセリを散らしてできあがりです。