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グラタン春巻き レシピ・作り方
「グラタン春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
クリームコロッケは衣をうまく付けられなかったり、揚げる時に破裂してしまったりと難しく思われがちですが、春巻きの皮に包めばとても簡単です。 市販のホワイトソースを使うと、さらに簡単に作ることが出来ますので、ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
手順
- 準備 水溶き薄力粉は、薄力粉と水を小さじ1ずつ混ぜておきます。
- 1 玉ねぎは5mm程度の千切りにします。
- 2 中火で熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- 3 シーフードミックスを入れ、塩コショウを振り炒めたら、一旦火から下ろします。
- 4 中火で熱したフライパンで(A)の有塩バターを溶かし、薄力粉を入れ、有塩バターと混ぜます。
- 5 牛乳を少しずつ加え、泡立て器などでよく混ぜます。
- 6 なめらかなクリーム状になってきたら、コンソメと胡椒を入れ、先ほど炒めた［3］を絡め、バットなどに移し、冷蔵庫で冷やします。
- 7 ［6］を春巻きの皮で包み、巻き終わり部分に水溶き薄力粉を塗って貼り付けます。
- 8 170度の油で、きつね色になるまで揚げたら完成です。
コツ・ポイント
ホワイトソースを作る時は、牛乳を少量ずつ加えてください、一気に加えるとダマになりやすいです。 泡立て器で混ぜると、ダマになりにくくなめらかになります。 春巻きの皮で巻く時、具を多く巻き過ぎると、揚げている時に皮が破れてしまうので気をつけてください。 揚げたてはかなり熱いので、火傷にはご注意ください。 春巻きの皮が冷めていても、中の具は冷めにくいので、お子様が召し上がる時は、特にご注意ください。
たべれぽ
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