鶏ささみでトムヤムガイ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。鶏ささみは筋を取っておきます。
2. 1. パクチーは3cm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. ミニトマトは半分に切ります。
5. 4. ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
6. 5. ニンニクは薄切りにします。
7. 6. 鶏ささみは5mm幅のそぎ切りにします。
8. 7. 鍋を中火で熱してサラダ油をひき、5を入れて香りが立つまで炒めます。
9. 8. 6を入れて色が変わるまで中火で炒め、2、4、水を加え、アクを取りながら5分ほど煮ます。
10. 9. 鶏ささみに火が通ったら(A)を加え、弱火で10分ほど煮ます。
11. 10. 3、ココナッツミルク、レモン汁を加え、弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。器によそい、1をのせてできあがりです。