里芋入り豚汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根、レンコン、にんじん、里芋は皮をむいておきます。しいたけは軸を取っておきます。
2. 1. 大根、にんじん、レンコンは5mmのいちょう切りにします。しいたけは5mm幅に切ります。
3. 2. 里芋は1cm幅に切ります。ボウルに入れて塩を加え、軽く揉み、流水で洗って水気を切ります。
4. 3. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
5. 4. 鍋に1、2、水を入れて、中火で里芋に火が通るまで加熱します。
6. 5. 3を加えて中火でひと煮立ちさせ、アクを取り除き、さらに煮ます。豚バラ肉に火が通ったら、顆粒和風だしを加え、みそを溶かし入れたら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。