しらたきで作る チャプチェ風　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんの皮を剥いておきます。 赤パプリカのヘタと種を取っておきます。 しいたけの軸を取っておきます。
2. 1. にんじん、玉ねぎ、赤パプリカは細切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
3. 2. しいたけを薄切りにします。
4. 3. ボウルに牛ロースと下味の材料を入れて混ぜ合わせ、味がなじむまで10分ほど置きます。
5. 4. 鍋にお湯を沸かし、しらたきを入れて4分ほどゆで、湯切りします。
6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、(A)を入れ、ニラがしんなりするまで炒めたら一度取り出します。
7. 6. 同じフライパンに3、2を入れて、牛ロースに火が通るまで中火で炒めます。
8. 7. 4、5、(B)を入れて、中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 8. お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。