洋風トマトきしめん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ニンニクは薄皮を取り除いておきます。 ナスはヘタを切り落としておきます。 黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. ブロッコリーは小株に切り分けます。鍋にお湯を沸かし、ブロッコリーを加え、中火で3分程度ゆで、ザルにあげます。
3. 2. ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. ナスは2cmの乱切りにします。黄パプリカは1cm角の角切りにします。
5. 4. パセリはみじん切りにします。
6. 5. 鶏むね肉は3cm角の角切りにします。
7. 6. つけ汁を作ります。鍋に(A)を入れ、弱火で10分程度加熱し、ミックスビーンズを加え、軽く混ぜ合わせ、火を止めます。
8. 7. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、2を加え、香りが出るまで炒めたら5を入れます。
9. 8. 鶏肉の表面に焼き色がついたら、3を加え更に中火で炒め、全体に火が通ったら火から下ろします。
10. 9. 粗熱が取れた6に1、8を加え、軽く混ぜます。バットに移し変えてラップをし、冷蔵庫で30分程冷やします。
11. 10. 鍋にお湯を沸かし、きしめんをパッケージの記載に従ってゆで、氷水でよく締め、水気を切ります。
12. 11. 器に9と10をそれぞれ盛り付けます。つけ汁に黒こしょう、きしめんに2のパセリをトッピングし、完成です。